Tijdens de Oorlog tussen de Ducaten van de Estese en het Republiek van Venetië heeft men de loop van de orginele Po omgelegd en zo de Po di Primaro, een afvloeingskanaal gemaakt dat diende voor de irrigratie van de naast gelegen gebieden.
Deze metamorfose van dit territorium heeft de hele zone veranderd in een agragische gebied dat erg vruchtbaar is en bijzonder geschikt voor het verbouwen van fruitgewassen.
La Rocchetta è ontstaan in 1760 als kijkhuisje aan de waterkant in de vallei van Marrara, waar de eerste vertakking zich voordeed aan de rechterkant van de Po Rivier, genaamd Po di Primaro, en is met de tijd een agragisch centrum geworden.
Het agritoeristme daarentegen ontstaat door de intuïtie van door de wens van Franca en Romano, die voorstellen een terugkeer naar de natuur en de beste tradities, in een evoluerende wereld die zijn verbinding aan het verliezen is met de natuurlijk omgeving, de cultuur van voorvaders en vaders, het ritme van de natuurlijke seizoenen.
Deze zin om de gevoelen en fijn gevoeligheid van het genot om te leven terug te vinden, en dit drukt absoluut niet uit de nostalgie van het verleden maar men bedoeld het terug halen en duidelijk maken de complexiteit van onze geschiedenis, door middel van het Argritoeristme creeërt men een brug die het verleden met het heden verenigd.
Bij het Agritoeristme van La Rocchetta, kunt u proeven, de traditionele Ferrarese keuken, gerealiseerd door het volgen van de traditionele receptuur maar ook door het gebruik van